Hoy os dejamos una receta para chuparse los dedos, y es qué los pancakes (o tortitas, o panqueques) son un plato que se puede acompañar con casi todo, y siempre está bueno.
Una receta fácil de hacer, y mejor de comer, así que vamos a por ella.
Ingredientes:
Con estos ingredientes puedes hacer unos 6 pancakes.
- 1 taza y 1/3 de avena en copos o salvado (si eliges avena integral te llevarás un extra de fibra)
- 200 ml de leche vegetal
- 1 cucharada sopera de sirope de ágave (O cualquier endulzante)
- Aceite vegetal (Puedes utilizar nuestro aceite de coco, que le da un sabor neutro y tiene muchas propiedades)
- Semillas (Esto es opcional, nosotros utilizamos semillas de chía)
- Dos cucharaditas pequeñas de No Egg ( opcional, sirve para espesar)
Y para acompañar, unos buenos arándanos siempre van bien.
¡A cocinar!
Lo primero que vamos a hacer es meter en nuestra licuadora/procesador de alimentos todos los ingredientes para la masa menos el aceite vegetal y trituramos muy muy bien hasta que quede como una masa espesa y pegajosa.
Cuando ya tengamos la masa lista, vamos a engrasar la base de nuestra pequeña sartén con un poquito de aceite. Cuando decimos poco, es poco, simplemente para que no se enganche la masa a la sartén, no queremos freír.
A continuación, encendemos el fuego más pequeño que tengamos (medio-bajo) y calentamos ligeramente el aceite. Cuando esté listo, volcamos una porción de masa en la sartén y la doramos.
Vamos agitando la sartén hacia adelante y detrás para que no se pegue y, sobre todo, para comprobar cuando empieza a estar seco y toca dar la vuelta. Cuando ya baile sobre la sartén es que está seco, así que con la ayuda de una espátula, le damos la vuelta y lo doramos por el otro lado.
Y ya tenemos una torita. Hacemos lo mismo con el resto de la masa y ya tendremos nuestras tortitas para comer.
Ahora a decorarlas y a disfrutar de su sabor.